Кетчуп

Помидоры — 5 кг, лук репчатый (крупный) — 5 шт., уксус фруктовый — 200 г. сахарный песок — 1 стакан, перец черный горошком —10 шт., горчица (порошок) — 1 чайная ложка, соль — 1 чайная ложка.
Помидоры помыть, очистить от черешков и пропустить их через мясорубку, сложить в кастрюлю, довести до кипения и протереть сквозь сито. Лук натереть на мелкой терке.
Добавить соль, горчицу, перец, сахар. Все смешать и варить 20-30 мин. В самом конце варки влить уксус. Разлить по банкам и закатать, не пастеризуя. Укутать на 5-6 ч.

Похожие страницы

Метки: