Вареники

Мука — 3 стакана, яйца —2 шт., молоко — 1 стакан, соль — по вкусу.
Муку просеять сквозь сито, залить горячим молоком, посолить. Вмешать в тесто взбитые яйца. Хорошо вымесить, чтобы не было комочков. Раскатать тесто скалкой. Вырезать кружочки или скатать колбаской, нарезать на кусочки и раскатать. Варить в подсоленном крутом кипятке небольшими
порциями, пока не всплывут. Вынуть шумовкой. Смазать маслом или посыпать сахарным песком — в зависимости от начинки.
Начинка:
картофельная, творожная, фруктовая, мясная, из субпродуктов. Подавать горячими.

Похожие страницы

Метки: ,