Язык отварной

Язык говяжий — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., перец черный горошком, лавровый лист, соль — по вкусу.
Язык промыть, залить кипятком, прокипятить, снять пену. Варить 1,5-2 ч на медленном огне в небольшом количестве воды. В бульон положить соль, переи, лавровый лист, репчатый лук.
Вынуть, горячим обдать холодной кипяченой водой, очистить. Подавать к столу с любым гарниром или как холодную закуску с хреном, аджикой.

Похожие страницы

Метки: ,