Мясо в тесте

Окорок свиной —1,5 кг, мука — 1 стакан, вода — 50 г, чеснок — 5-6 зубчиков, перец черный молотый,
лавровый лист, кориандр, соль — по вкусу.
Замесить крутое тесто, как на вареники, и раскатать тонкий корж. Окорок натереть солью, чесноком, перием, лавровым листом. Выдержать 2-3 ч в тепле. Завернуть в тесто и выпекать в горячей духовке 1 ч (при температуре 220 °С). Вынуть. Остудить. Снять корку и нарезать мясо тоненькими ломтиками. Подавать с хреном, соленым огуриом как закуску. Блюдо можно украсить маслинами, зелеными листьями салата.

Похожие страницы

Метки: ,