Язык говяжий, запеченный в свином сале

Язык говяжий — 1 шт., сало шпик — 150-200 г, перец черный молотый, кориандр, чеснок, лавровый лист, соль — по вкусу, орех мускатный — на кончике ножа.
Язык вымочить в воде в течение 2-3 ч. Очистить ножом от слизи. Посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом, кориандром. Сало нарезать тоненькими полосками и обернуть ими язык.
Плотно завернуть язык в два слоя фольги. Запекать в духовке около 1,5 ч. Охладить. Разрезать поперек. Хорошо подавать на зеленых листьях салата.

Похожие страницы

Метки: ,